●巧除羊肉膻味 將羊肉洗凈切塊后放入鍋中,按每500克羊肉加500毫升水、25毫升醋,煮開后取出羊肉,羊肉的膻味即可除掉?!袂沙さ皾丁∈秤闷さ?又稱松花蛋)時,用姜和食醋配成的汁作皮蛋調料,既可解澀、去腥,還有解毒、殺菌...[繼續(xù)閱讀]
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●巧除羊肉膻味 將羊肉洗凈切塊后放入鍋中,按每500克羊肉加500毫升水、25毫升醋,煮開后取出羊肉,羊肉的膻味即可除掉?!袂沙さ皾丁∈秤闷さ?又稱松花蛋)時,用姜和食醋配成的汁作皮蛋調料,既可解澀、去腥,還有解毒、殺菌...[繼續(xù)閱讀]
●清洗蔬果竅門 為了防止蔬菜上有農藥的殘液,可將蔬菜放入淡鹽水中稍稍浸泡,再用清水沖洗,殘液即可消除。將水果在鹽水中浸泡30分鐘左右,即可去除瓜果表皮殘存的農藥和寄生蟲卵,可殺滅某些病菌。準備生吃的蔬菜水果,若沒有...[繼續(xù)閱讀]
●烹制菜肴竅門 炒魚片或魚丸時,如加適量的白糖,魚片和魚丸就不會散開。加砂糖燒制的菜肴紅潤光亮,味美香甜,且肥而不膩,能增加食欲?!袂勺鰥A心蛋糕 將奶油夾心蛋糕坯放進烤爐之前,在上面撒一層冰糖粉,就不必擔心在烤的...[繼續(xù)閱讀]
●除臭味的竅門 每逢清除廁所,有著令人難聞的臭氣發(fā)散出來,可往正在燃燒中的木炭上灑幾滴醬油,臭氣馬上消失?!穹乐蜗涣肌⒉枞~9克加水煮開,下入醬油30毫升再煮開,代茶頓服,每日2~3劑?!穹乐螣齻麪C傷 燒傷、燙傷后...[繼續(xù)閱讀]
●防治感冒竅門 將豆醬15克、蔥白3根和生姜3片一起放入鍋內,加水煎服。建議到醫(yī)院進一步檢查治療?!穹乐窝「[門 將豆醬和大蒜各等量搗爛如泥,每次30克,開水調服。建議到醫(yī)院進一步檢查治療。...[繼續(xù)閱讀]
●防治感冒竅門 將豆豉15克、蔥白3根和黃酒300毫升一起煎煮成150克,溫服,每日1劑,分2次服完。建議到醫(yī)院進一步檢查治療?!穹乐慰人愿[門 將豆豉100克加水500毫升煮沸,去渣,放入飴糖200克,燒沸后再放入生姜粉200克,分3次服用。建...[繼續(xù)閱讀]
●使凍食品返鮮 冷凍過的肉類、禽類和海味河鮮在加熱前,先用姜汁浸漬,可起“返鮮”的作用,并能去除其怪味?!袂墒谷馕洞枷恪蹼u、鴨、魚、肉時,將姜塊或姜片放入,能使肉味醇香?!袂邢谈婶~竅門 刀面上用生姜擦一下,咸...[繼續(xù)閱讀]
●巧除飯鍋焦味 飯如果燒煳了,可先將飯鍋從火上端下,放在較潮濕的地方,趁熱將一根長約6厘米的大蔥插入飯里,蓋嚴鍋蓋,過一會兒,飯中的糊焦味就可消除?!袂沙绮税柞场‰绮烁字械陌柞衬苁瓜滩烁癄€變壞,應盡快去掉。在菜的...[繼續(xù)閱讀]
●巧使蒜泥更香 將大蒜去皮后放入搗碎缽內,用搗棍或搟面杖將蒜充分搗碎,再加入味精和食鹽,則越搗越黏,越搗越香?!穹乐窝劳锤[門 將適量的味精用開水溶化,待冷卻后反復含漱,止痛效果良好。牙痛時,用筷子蘸取適量(多用一點...[繼續(xù)閱讀]
●炒菜的小竅門 炒白菜和芹菜時,先在燒熱的油鍋內投入幾?;ń氛ㄖ磷兒跁r撈出,留油炒菜,菜香撲鼻?!褡鋈陀透[門 用花椒油、植物油和醬油制成的“三和油”,澆在涼拌菜上,清爽適口,味道極好?!耠缦滩说母[門 腌制蘿卜...[繼續(xù)閱讀]