當(dāng)前位置:首頁 > 專業(yè)詞典 > 經(jīng)典普洱 > 列表
經(jīng)典普洱 共有 354 個詞條內(nèi)容

云南

    地處中國西南邊陲,北鄰西藏、四川,東鄰貴州、廣西,西與南則與緬甸、老撾、越南等國接壤。為低緯度高原地區(qū),因地理的特殊性,與貴州合稱“云貴高原”。位于北緯21°8′22″~29°15′8″和東經(jīng)97°31′39″~106°11′47″之間,總面積...[繼續(xù)閱讀]

經(jīng)典普洱

普洱茶

    中國十大名茶之一,以其集散地與原產(chǎn)地之一的普洱命名之。唐朝時普洱名為步日,屬銀生節(jié)度。銀生茶為普洱茶的前身,于元朝時稱之為普茶,明朝萬歷年間才定名為普洱茶。云南省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量局2003年3月5日公布所謂的“云南普洱茶”定...[繼續(xù)閱讀]

經(jīng)典普洱

白茶

    制程:鮮葉→萎凋→烘青→干燥現(xiàn)代白茶的特點(diǎn)是葉嫩白毫多、湯色淺黃、嫩毫香味重。制作時不炒、不揉,萎凋時間長,再低溫烘焙,干燥后便告完成。但最早白茶制作,沒有經(jīng)過烘青,萎凋后直接日曬干燥而成。在鮮葉萎凋的過程中,有...[繼續(xù)閱讀]

經(jīng)典普洱

黃茶

    制程:鮮葉→炒青→揉捻→悶黃→干燥黃茶的特點(diǎn)是葉黃湯黃,制法基本上與綠茶類似,悶黃,是黃茶的制作特點(diǎn)。悶黃是指鮮葉殺青、揉捻后將茶葉蓋布,保持茶葉在較高的溫度和濕度下,產(chǎn)生菌類催化茶葉氧化,因而使茶葉變黃。代表性...[繼續(xù)閱讀]

經(jīng)典普洱

綠茶

    制程:鮮葉→炒(蒸)青→揉捻→干燥綠茶的特點(diǎn)是湯清葉綠,在整個制作過程中,盡量少發(fā)生發(fā)酵或氧化作用。殺青是綠茶的制作重點(diǎn),目的在于迅速破壞茶葉中酵素酶的活性,停止茶葉的發(fā)酵。早期綠茶以手工在鐵鍋殺青,溫度并沒有很高...[繼續(xù)閱讀]

經(jīng)典普洱

青茶

    制程:鮮葉→日光萎凋→靜置攪拌→炒青→揉捻→干燥青茶的特性,在于日光萎凋與靜置攪拌導(dǎo)致茶菁色澤青褐色、湯金黃、綠葉鑲紅邊。制作關(guān)鍵在于靜置攪拌的工序,俗稱“做青”;“做青”是將適度日光萎凋的茶葉放在竹篩盤中...[繼續(xù)閱讀]

經(jīng)典普洱

紅茶

    制程:鮮葉→萎凋→揉捻→補(bǔ)足發(fā)酵(渥紅)→干燥紅茶的特點(diǎn)是湯紅葉紅,重要工序在于發(fā)酵。紅茶發(fā)酵,主要在兒茶素之氧化作用,在低溫高濕的環(huán)境下才能有優(yōu)質(zhì)茶品。若發(fā)酵溫度過高、速度過快,導(dǎo)致茶葉酸變或產(chǎn)生腐敗酸臭的滋味...[繼續(xù)閱讀]

經(jīng)典普洱

黑茶

    1973年以后,黑茶包含現(xiàn)代的渥堆普洱熟茶,然筆者認(rèn)為,渥堆普洱熟茶有別于黑茶制程,應(yīng)該獨(dú)立一類。在此,黑茶的說明將不涵蓋普洱茶在內(nèi)。制程:鮮葉→炒青→揉捻→渥堆→干燥→蒸壓→成型干燥黑茶的特點(diǎn),葉色黑褐油潤,渥堆是黑...[繼續(xù)閱讀]

經(jīng)典普洱

緊壓茶

    將茶葉經(jīng)過高溫、高濕與壓力蒸、壓的方式加工成餅型、磚型、團(tuán)型等等,稱之“緊壓茶”。早年多數(shù)以云南、湖南、湖北、廣西等省、區(qū)所生產(chǎn)的滇青、黑毛茶為原料加工。普洱茶、千兩茶、茯磚、黑磚、六堡茶等均為代表性緊壓...[繼續(xù)閱讀]

經(jīng)典普洱

保山市(地區(qū))

    保山地區(qū)是云南省開發(fā)極早,也是一個沉淀著極為豐富的歷史文化的邊疆多民族地區(qū),以今保山市為中心的怒江中游流域,約8000年前就有古人類活動??脊艑W(xué)證明,在戰(zhàn)國中期以前,“哀牢夷”——已形成了具有統(tǒng)治機(jī)制的部落聯(lián)盟,繼而...[繼續(xù)閱讀]

經(jīng)典普洱
詞 典
論語孟子 中國學(xué)術(shù) 哲學(xué)著作 愛犬養(yǎng)護(hù) 百花百話 百科合稱 保定廟會 北大百聯(lián) 哺乳動物 軍事常識 人文常識 藝術(shù)常識 中外名人 重大事件 藏傳佛教 三峽昆蟲 城市供熱 傳世名方 詞名索引 大歷詩略 大學(xué)歷史 當(dāng)代科學(xué) 東方文化 東方文學(xué) 冬蟲夏草 法律文書 佛源語詞 福州方言 港口經(jīng)濟(jì) 高等數(shù)學(xué) 公共關(guān)系 公證律師 古今謀略 古錢百詠 古詩百科 古詩評譯 古文鑒賞 關(guān)東文化 廣播電視 國防經(jīng)濟(jì) 國際關(guān)系 國際金融 國際政治 國史紀(jì)事 漢代長安 漢英經(jīng)貿(mào) 漢族風(fēng)俗 河南蜻蜓 赫章彝族 紅河彝族 湖湘文化 畫說西藏 環(huán)境科學(xué) 環(huán)球地名 皇帝內(nèi)經(jīng) 皇權(quán)興衰 皇權(quán)興衰 黃帝內(nèi)經(jīng) 黃節(jié)詩學(xué) 機(jī)械加工 薊州風(fēng)物 民間療法 精細(xì)化工 同義反義 文史知識 文學(xué)知識 西方哲學(xué) 建安詩文 建筑經(jīng)濟(jì) 交叉科學(xué) 教師百科 教育評價 金屬材料 京劇劇目 經(jīng)濟(jì)法學(xué) 經(jīng)濟(jì)科學(xué) 精細(xì)化工 決策科學(xué) 科技編輯 科學(xué)技術(shù) 孔子文化 老子鑒賞 李白詩歌 歷代典故 歷代絕句 歷代駢文 愛情佳句 文壇掌故 歷史大事 國史全鑒 名城杭州 名城臨海 名城衢州 連用成語 兩漢職官 領(lǐng)導(dǎo)干部 呂氏春秋 倫理百科 論語鑒賞 漫畫知識 美丑大典 美軍服裝 美食中國 美術(shù)辭林 唐墓壁畫 民間禁忌 民間文學(xué) 民族知識 名著縮微 明清西安 明清治藏 南社戲劇 寧波古韻 歐洲歷史 熱工技術(shù) 人口管理 人口科學(xué) 人類科學(xué) 人生哲學(xué) 儒林外史 三寶合璧 三國韜略 陜北方言 陜西烹飪 常用鋼材 商業(yè)會計(jì) 尚氏易學(xué) 神州秘方 詩歌美學(xué) 石油技術(shù) 實(shí)用方法 實(shí)用公文 外國文學(xué) 外國哲學(xué) 外臺秘要