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第三節(jié)　維生素A的測定方法
食物營養(yǎng)成分分析

        1.原理維生素A在三氯甲烷中與三氯化銻相互作用,產(chǎn)生藍(lán)色物質(zhì),其深淺與溶液中所含維生素A的含量成正比。該藍(lán)色物質(zhì)雖不穩(wěn)定,但在一定時(shí)間內(nèi)可用分光光度計(jì)于620nm波長處測定其吸光度。2.儀器(1)實(shí)驗(yàn)室常用設(shè)備。(2)分光光度計(jì)。    （共 1887 字）     [閱讀本文] >>

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