東北泡菜源植物乳植桿菌HYY-DB9培養(yǎng)基成分和培養(yǎng)條件優(yōu)化研究

摘要： 通過單因素、Plackett-Burman試驗(yàn)及Box-Behnken試驗(yàn)優(yōu)化培養(yǎng)基成分，進(jìn)一步采用單因素及正交試驗(yàn)優(yōu)化培養(yǎng)條件以提高植物乳植桿菌HYY-DB9活菌數(shù)。結(jié)果表明，植物乳植桿菌HYY-DB9的最佳培養(yǎng)基配方為海藻糖30 g/L、磷酸氫二鉀2 g/L、乙酸鈉3.59371 g/L、牛肉粉8 g/L、酵母浸粉4 g/L、細(xì)菌學(xué)蛋白胨25 g/L、檸檬酸氫二銨4 g/L...