遮陽(yáng)網(wǎng)顏色和寬度對(duì)‘馬瑟蘭’葡萄果實(shí)和葡萄酒品質(zhì)的影響

摘要： 【目的】炎熱產(chǎn)區(qū)栽培的釀酒葡萄糖積累過(guò)快而有機(jī)酸降解嚴(yán)重，考察遮陽(yáng)網(wǎng)對(duì)該區(qū)釀酒葡萄和葡萄酒品質(zhì)的影響，為解決葡萄品質(zhì)不協(xié)調(diào)問(wèn)題提供理論依據(jù)?！痉椒ā恳詫幭馁R蘭山東麓田間定植主栽釀酒葡萄‘馬瑟蘭’為材料，從轉(zhuǎn)色期至采收期，在葡萄兩側(cè)搭建不同寬度(1.0,0.6 m)和顏色(黑、紅、白色)的遮陽(yáng)網(wǎng)，測(cè)定成熟期葡萄和葡萄酒的糖組分、有機(jī)酸、酚類物質(zhì)含量?！窘Y(jié)果】(1)1.0 m紅色遮...